Pusinky s karamelovou náplní

Dnes přinášíme tip, jak ozvláštnit klasické bílkové pusinky. Místo tradičního rumu tentokrát vytáhneme z domácího baru whisky.

18.12.2017
SDÍLEJ:

Karamelové pusinkyFoto: Redakce

Seznam surovin

  • cukr krupice 135 gramů (jemný)
  • bílek 2 kusy
  • kakao (na posypání)

Na náplň:

  • čokoláda bílá 100 gramů
  • cukr 2 lžíce
  • žloutek 1 kus
  • smetana 1/3 decilitru
  • whisky 1/3 decilitru
  • máslo 10 gramů

Postup přípravy

Z bílků ušleháme pevný sníh, přimícháme cukr a šleháme dotuha. Sněhovou hmotu nastříkáme pomocí cukrářského sáčku do malých placiček na plech vyložený papírem na pečení, vložíme je do trouby vyhřáté na 100 °C a dáme péct (sušit). Když se začnou pusinky zvětšovat, snížíme teplotu asi na 80 °C a dále sušíme, dokud nejsou tuhé.

V kastrůlku za stálého míchání rozpustíme cukr na zlatavý karamel. Zalijeme ho asi 0,5 dl vody a necháme povařit. Karamel přelijeme do kovové misky a po zchladnutí do něj vmícháme žloutek. Misku ponoříme do horké vodní lázně a mícháme do zhoustnutí. V kastrůlku opatrně rozpustíme čokoládu se smetanou, odstavíme z ohně, přimícháme máslo a karamelový krém a vše vyšleháme dohladka. Na závěr přimícháme nechlazenou whisky a krém necháme zchladnout.

Pak ho naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou, nastříkáme na polovinu usušených pusinek a přilepíme na ně zbylé pusinky.

Autor: Redakce

Místo události:
18.12.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Ochrana a ostraha - Vrátnice - domovník 12 000 Kč

Vrátní Do našeho týmu hledáme spolehlivou, zodpovědnou, pracovitou, dochvilnou a samostatnou osobu. Práce je vhodná pro osoby se zdravotním postižením OZP/TZP . Zkrácený úvazek 4 - 6 hod.

Stavebnictví - Betonář - Mzda 2 x měsíčně, 25-40t. 33 000 Kč

Betonář - mzda 2 x měsíčně, 25-40.000 Kč. Zhotovujeme zavlhlé betonové podlahy. Do našich paret hledáme chlapy, kteří se nebojí práce a chtějí si vydělat dobré peníze. Jedná se o týmovou práci. Ideálně se zednickou praxí.

Gastronomie - Vedoucí směny, hotovkář, minutkář 45 000 Kč

Provozovatel restaurací Praha 1 přijme pro své provozovny kuchaře na HPP, vedoucí směny - nástupní plat 40.000 Kč - po zapracování 45.000 Kč, hotovkář - nástupní plat 38.000 Kč, po zapracování 40.000 Kč, minutkář - nástupní plat 35.000 Kč, po zapracování 38.000 Kč, krátký/dlouhý týden. Pracovní smlouva a přihlášení na úřady samozřejmostí. Nástup možný ihned.

Potravinářství - Pekař slaného-sladkého pečiva 28 000 Kč

Antonínovo pekařství - malé řemeslné pekařství v Praze, hledá pro své nové provozovny, pekaře/ky slaného i sladkého pečiva. Jsme malá rodinná pekárna, velmi pěkné prostředí, směny 12h. krátký/dlouhý týden, denní i noční. Požadujeme chuť do práce a ochotu učit se. Nabízíme možnost ubytování, velmi zajímavý plat 24-30.000 Kč, veškeré příplatky, týden dovolené navíc, stravenky, zam. výhody, pečivo zdarma. Místo prac.: Antonínovo pekařství.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

< Zpět na Vánoční speciál